Η γαστρίτιδα είναι μια από τις κορυφαίες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, οι κύριες αιτίες της οποίας είναι η μη συμμόρφωση με τη διατροφή και η ανθυγιεινή διατροφή. Το κλειδί της επιτυχίας στη θεραπεία της νόσου έγκειται, πρώτα απ 'όλα, στη διατήρηση της κατάλληλης διατροφής.
Γενικές διατροφικές συστάσεις για γαστρίτιδα στομάχου
Κατά την κατάρτιση ενός διατροφικού μενού, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η οξύτητα του γαστρικού υγρού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα, καθώς τα τρόφιμα έχουν διαφορετικές επιδράσεις στην έκκριση και την κινητικότητα του στομάχου. Ωστόσο, υπάρχουν γενικοί διατροφικοί κανόνες που ισχύουν για γαστρίτιδα οποιουδήποτε τύπου:
- πλήρες πρωινό?
- Κάντε διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων (3 – 4 ώρες).
- τακτικότητα και κατανομή των γευμάτων (5 – 6 γεύματα την ημέρα, σε μικρές μερίδες).
- το διάστημα μεταξύ του δείπνου και της ώρας ύπνου (τουλάχιστον 3 ώρες).
- σχολαστική μάσηση?
- Πίνοντας ποτά όχι νωρίτερα από μισή ώρα μετά το φαγητό.
- Άρνηση ξηράς τροφής και τροφής εν κινήσει.
- αποκλεισμός πικάντικων, λιπαρών, τηγανητών, καπνιστών τροφίμων.
- Περιορισμός της κατανάλωσης ζάχαρης και γλυκών τροφίμων, φρέσκου ψωμιού (ειδικά ζεστού)
- Αποφύγετε τον καφέ και τα ανθρακούχα ποτά.
- Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Εάν έχετε γαστρίτιδα, καλύτερα να αποφύγετε τη σοκολάτα εντελώς. Η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα αντενδείκνυται επίσης αυστηρά. Ειδικά με την υπερόξινη γαστρίτιδα, αξίζει να αποφεύγετε τα ελαφριά ποτά όπως η μπύρα και το ξηρό κρασί. Καλό είναι να φάτε κάτι ταυτόχρονα. Θα πρέπει σταδιακά να μεταβείτε σε μια νέα δίαιτα.
Τι δεν πρέπει να τρώτε για τη γαστρίτιδα
Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή έκκριση υδροχλωρικού οξέος περιλαμβάνει τον αποκλεισμό τροφών που έχουν ισχυρή επίδραση στην έκκριση και την κινητικότητα του στομάχου. Η δουλειά του είναι να μειώσει την παραγωγή γαστρικού υγρού. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αποκλείσετε τα ακόλουθα:
- Τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (ψωμί, γογγύλια, ραπανάκια, γογγύλια, ραπανάκια, οξαλίδα, σπανάκι, σκληρά και ινώδη κρέατα, μαργαριτάρι, κεχρί, μπιζέλια, φασόλια και άλλα όσπρια, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι).
- Τροφές που διεγείρουν την έκκριση υδροχλωρικού οξέος και αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού (λάχανο, εσπεριδοειδή, φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη, συμπυκνωμένο κρέας, ζωμοί ψαριών και μανιταριών, τουρσιά, κονσέρβες, αρτοσκευάσματα, μπαχαρικά και καρυκεύματα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, λιπαρά και αλατισμένα ψάρια, σκόρδο, λιπαρά και αλατισμένα ψάρια).
- φαγητό που είναι πολύ κρύο ή πολύ ζεστό.
Με χαμηλή οξύτητα, το καθήκον του διατροφικού μενού είναι να διεγείρει την παραγωγή γαστρικού υγρού και να περιορίσει τη μηχανική επίδραση της τροφής στον γαστρικό βλεννογόνο. Πριν φάτε, είναι χρήσιμο να διεγείρετε την παραγωγή γαστρικού υγρού παρακολουθώντας διαφημίσεις ή βίντεο για νόστιμα φαγητά ή απλά μιλώντας και χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας.
Απαγορευμένες τροφές για υποόξινη γαστρίτιδα
- Τραχύ φαγητό. Το κριθάρι, το κεχρί, τα φασόλια και τα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Είναι καλύτερα να αποκλείσετε εντελώς το λάχανο, τα μανιτάρια, τα παντζάρια, τα ραπανάκια, τα αγγούρια και τις πιπεριές.
- Λιπαρά και σκληρό κρέας, κονσέρβες.
- Μούρα με κόκκους και χοντρό δέρμα (βατόμουρα, φράουλες, κόκκινες και λευκές σταφίδες, φραγκοστάφυλα).
- Πολύ αλατισμένο και πικάντικο τυρί.
- Λαρδί και ζωικά λίπη (δεν χωνεύονται λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης οξέος στο γαστρικό υγρό).
- Πικάντικο φαγητό, χυμός σταφυλιού.
Τι μπορείτε να φάτε για τη γαστρίτιδα;
Ποιες τροφές μπορούν να τρώνε ασθενείς με υψηλή οξύτητα γαστρικού υγρού για γαστρίτιδα:
- Mealy. Η κατανάλωση ψωμιού για γαστρίτιδα δεν απαγορεύεται. Είναι σημαντικό να αποφασίσετε ποιο ψωμί δεν είναι επιβλαβές. Το ψωμί σίκαλης προκαλεί ζύμωση, επομένως είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ψωμί σίτου, ψωμί μιας ημέρας ή αποξηραμένο, κράκερ και άπαχα μπισκότα.
- Χυλός. Συνιστάται να μαγειρεύετε τα δημητριακά σε νερό, ωστόσο, είναι επίσης αποδεκτό με μικρή προσθήκη γάλακτος. Συνιστώνται για κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και ρύζι.
- Λαχανικά. Καρότα, βραστές πατάτες, παντζάρια, κουνουπίδι σε μορφή πουρέ ή σούπας πουρέ. Οι ώριμες, χωρίς οξέα, αποφλοιωμένες ντομάτες είναι αποδεκτές σε μικρές ποσότητες.
- Μπορείτε να φάτε φρούτα αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Είναι αποδεκτό να τρώτε μπανάνες, αχλάδια, μούρα και ψητά μήλα. Τα φρούτα πρέπει κατά προτίμηση να καταναλώνονται με τη μορφή πουρέ ή κομπόστες.
- Μεταξύ των μπαχαρικών, επιτρέπεται η προσθήκη άνηθου, μαϊντανού, κανέλας και βανιλίνης στα πιάτα σε μικρές ποσότητες.
- Αυγά. Δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερο από ένα αυγό την ημέρα με τη μορφή ομελέτας πρωτεΐνης στον ατμό, «σε σακούλα» ή μαλακό.
- γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα είναι αποδεκτό σε μικρές ποσότητες, κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο στο τσάι. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά προλαμβάνει την καούρα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά στο μενού.
- Το βούτυρο και το φυτικό λάδι μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες.
- Κρέας. Μόνο διαιτητικές ποικιλίες: αρνί χαμηλών λιπαρών, πουλερικά (κοτόπουλο ή γαλοπούλα), κουνέλι βραστό. Καλό είναι να αφαιρέσετε το δέρμα και τους τένοντες από το κρέας και να το ψιλοκόψετε πριν το φάτε.
- Ψάρι. Προτιμώνται τα άπαχα ψάρια όπως το πολτό και ο μπακαλιάρος. Συνιστάται να το αχνίζετε ολόκληρο ή σε μορφή κοτολέτας.
- Θαλασσινά. Σε περιορισμένες ποσότητες.
- Γλυκός. Η περιορισμένη κατανάλωση marshmallows, marshmallows και κρέμα γάλακτος είναι αποδεκτή. Σε μικρές ποσότητες, το μέλι είναι χρήσιμο για ασθενείς με γαστρίτιδα, ειδικά όταν λαμβάνεται με τη μορφή υδατικού διαλύματος 1 - 2 ώρες πριν από τα γεύματα.
- Ποτά Συνιστάται η κατανάλωση ροφημάτων που δεν έχουν σημαντική επίδραση στην εκκριτική λειτουργία του στομάχου. Αυτό είναι αδύναμο τσάι με γάλα, ζελέ, αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς άνθρακα, χυμό φρούτων. Ένας ασθενής με γαστρίτιδα θα επωφεληθεί από φυσικούς χυμούς από λάχανο, πατάτες και καρότα. Δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων, αλλά επίσης εμποδίζουν την ανάπτυξη έλκους στομάχου. Μπορείτε επίσης να πιείτε άλλους μη όξινους χυμούς. Οι χυμοί που είναι πολύ γλυκοί καταναλώνονται αραιωμένοι. Το αφέψημα από τριανταφυλλιά έχει θεραπευτική δράση και βελτιώνει την όρεξη.
Με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, θα πρέπει να τρώτε τροφές που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού και διεγείρουν την όρεξη, η οποία συνήθως υποφέρει με αυτή τη διάγνωση. Λίστα προτεινόμενων προϊόντων:
- Mealy. Σταρένιο ψωμί από την προηγούμενη μέρα.
- Χυλός. Συνιστώνται μόνο νιφάδες βρώμης, φαγόπυρο και σιμιγδάλι μαγειρεμένα σε νερό.
- Λαχανικά. Κολοκυθάκια, βραστές πατάτες, κουνουπίδι και λευκό λάχανο, κολοκύθα - σε μορφή πουρέ, σούπας πουρέ ή στιφάδο.
- Καρπός. Το καρπούζι, τα αποφλοιωμένα σταφύλια και τα ψητά μήλα επιτρέπονται για κατανάλωση.
- Γλυκός. Το «μέλι νερό» συνιστάται να καταναλώνεται 1 – 2 ώρες πριν από τα γεύματα. Έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου και της όρεξης.
- Αυγά. Όχι περισσότερες από δύο την ημέρα με τη μορφή ομελέτας ατμού, «σε σακούλα» ή μαλακό.
- γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα είναι αποδεκτό ως προσθήκη στο τσάι. Πρέπει να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, φυσικό γιαούρτι κ.λπ.) και ήπιο τυρί.
- Ψάρι. Προτιμώνται τα θαλάσσια είδη ψαριών. Για να ανοίξει η όρεξη, λίγη αλατισμένη ρέγκα είναι αποδεκτή.
- ελαιογραφίες. Τα φυτικά έλαια και το βούτυρο επιτρέπονται με μέτρο.
- Κρέας. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μοσχαρίσιο, μοσχάρι και πουλερικά (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) χωρίς δέρμα και τένοντες. Συνιστάται η κατανάλωση του κρέατος στιφάδο ή σε μορφή ζωμού με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.
- Ποτά Αδύναμο τσάι με λεμόνι ή λίγο γάλα, αδύναμος καφές, κακάο. Το αφέψημα από τριανταφυλλιά, οι χυμοί λάχανου, καρότου και πατάτας είναι χρήσιμοι για τον γαστρικό βλεννογόνο και για καλή όρεξη. Τα ποτά πρέπει να λαμβάνονται πριν από τα γεύματα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, όχι νωρίτερα από μισή ώρα μετά τα γεύματα.
Είναι δυνατή η νηστεία για γαστρίτιδα;
Μερικοί γιατροί εφαρμόζουν μεθόδους θεραπείας της γαστρίτιδας μέσω της νηστείας. Τέτοιες τεχνικές μπορούν να έχουν θετικό αποτέλεσμα αν εναλλάσσονται σωστά η νηστεία και η αυστηρή δίαιτα. Ωστόσο, δεν πρέπει να νηστεύετε χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό για να αποφύγετε την επιδείνωση της κατάστασης του γαστρικού βλεννογόνου, ειδικά στη φάση της έξαρσης της νόσου. Η τήρηση μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι το κλειδί για την επιτυχία στη θεραπεία της γαστρίτιδας. Η πλήρης αποφυγή του πρόχειρου φαγητού και η συμπερίληψη συνιστώμενων προϊόντων στο μενού θα βοηθήσει στην ανακούφιση από τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου και στην πρόληψη της επιδείνωσης της γαστρίτιδας.